UNE HISTOIRE
UNE HISTOIRE, UNE LÉGENDE
Le Domaine du Clos de la Bierle, niché dans la commune bénie de Poncin, est bien plus qu'un simple domaine viticole. C'est le lieu de naissance du pionnier de la médecine moderne, le prodigieux Marie François Xavier Bichat, né à Thoirette le 14 septembre 1771, au sein des vignobles de ses grands-parents. Poncin, avec son terroir béni, a sans aucun doute façonné l'âme exceptionnelle de cet éminent homme de science. On peut aisément imaginer le jeune Bichat, déjà fasciné par la nature, récoltant les raisins aux côtés des vendangeurs.L'année 1890 marque la reconnaissance des qualités singulières de ce terroir sacré, baptisé le "Clos de la Bierle". Les propriétaires, érudits et médecins éminents, ont élaboré une boisson légère et fruitée à partir de raisins fermentés, une potion qui, dit on, prodiguait des merveilles en apaisant l'anxiété et la "noirceur de l'esprit".
UN ÉVÉNEMENT DIVIN
Puis, en 1984, un événement providentiel se produisit, bouleversant le cours de l'histoire. C'est à ce moment-là que Thierry Troccon, jeune viticulteur intrépide, eut la chance d'acquérir ce domaine sacré. Alors qu'il entreprenait la titanesque tâche de restaurer cette propriété en ruines, une étrange découverte fit basculer sa destinée. Une manœuvre maladroite et un mur effondré révélèrent un petit caveau enfoui depuis des siècles, abritant des lettres et des manuscrits précieux, rédigés par ces illustres médecins du passé. Le trésor était retrouvé.Porté par ce savoir ancestral et un dévouement inébranlable, Thierry Troccon insuffla une nouvelle vie au domaine. Ce fut le début d'une aventure extraordinaire, marquée par une méthode et un savoir-faire d'exception, transformant notre cru Cerdon en une œuvre magistrale et mystique.